로바모얼 LOVAMOR 2020
· 유형 : 화이트 와인

· 제조사 : Maestro Tejero of Alfredo Maestro 

· 품종 : Albillo 100% (of Sierra de Gredos) 

· 포도나무 : 100~120년 / 연 생산 : 10,000병 

· 원산지 : Ribera del Duero 해발 770~1,000M에 자리잡고 있으며 토양은 석회질, 점토질 등으로 구성. 

· 알코올 : 14% 

· 푸드페어링 : 연어스테이크 / 신선한 해산물 / 감바스 

· 와인메이커노트 : 9월 마지막 주에 손으로 수확하여 제경한 채 발로 직접 으깨는 작업을 실시한다. 약 7일 동안 껍질 채 침용하고 스테인레스 스틸 탱크와 밤나무통(chestnut cask)에서 자연 효모로 발효 후 2차 발효는 진행하지 않는다. 병입 전 와인 안정화 기간을 갖고 별도로 숙성(오크) 기간을 갖지 않는다. 

· 테이스팅노트 : 오렌지 껍질과 흰 후추의 아로마가 아삭하고 미묘한 맛의 톡 쏘는 황금 과일, 잘 익은 오렌지, 바위와 소금, 그리고 껍질에서 나오는 탄닌의 돋음을 이끈다.