델리퀀트 터프 넛 펫낫 2021 Delinquente Tuff Nut Pet-Nat 2021

· 유형 : 내츄럴와인(Natural Wine) 

· 타입 : 화이트 펫낫(White Pet-Nat)

· 지역 : 리버랜드, 호주(Riverland, South Austrailia)

· 품종 : Bianco d'Alessano 100%

· 노트 : Medium Body

· 알콜 : 9.5 % 

· 서빙온도 : 8~10℃

· 용량 : 750ml

· Remarks : Organic and Biodynamic Viticulture

· 수입 운송 방법 : 냉장 컨테이너(Reefer container)

· Vinification : 스테인레스 스틸 탱크에서 야생 효모로 발효가 끝나기 전에 병입하여 크라운 캡으로 마감하여 라이트한 스파클링 와 인으로 생산

· 테이스팅 노트 :  혼탁한 노란색 드라이 미디엄 바디. 레몬 향 라임향 시트러스류의 향 크로와상과 같은 달콤 고소한 브레드 향 리치 허니듀 파인애플류의 과실맛 엣지 있는 산도와 세이보리함

Bianco d’Alessano(비앙코 달레사노)는 남부 이탈리아의 풀리아에서 생산되는 보기 드문 품종으로, 호주에서는 Loxton 포도밭이 유일하게 재배를 하고있습니다.

병입을 한 뒤 발효 후 Petillant Naturel(페티앙 나투렐, 약칭 Pet-Nat)의 가벼운 스타일의 스파클링 와인이며 포도나무의 나이가 많아짐에 따라 미각에 깊이와 강렬함을 느낄 수 있습니다.

밝은 감귤류와 크루아상과 같은 빵의 향기가 섞여 있고 아름답고 깨끗한 느낌을 주며 열대 과일의 뉘앙스와 끊임없는 피지함이 느껴집니다.

브런치, 점심, 피크닉, 해변가, 일몰을 보며 마시기에 완벽한 와인 입니다.

차게 칠링하여 맑은 부분을 3~4잔 드신 후 시티먼트(앙금)과 섞어 드시면 아주 색다른 풍미를 느끼실 수 있습니다.

스테인레스 스틸 탱크에서 야생 효모로 발효가 끝나기 전에 병입하여 크라운 캡 으로 마감하여 라이트한 스파클링 와인으로 생산됩니다.

Unfined(정제안함 : 불순물 제거하지 않음), Unfiltered(필터링 안함), No added sulphites(추가된 재료 없음)