[매장픽업]도멘 갸데, 쉬르 리 비에이 비뉴 화이트와인 Domaine Gadias, Sur Lie Vieilles Vignes
45,000원

도멘 갸데, 쉬르 리 비에이 비뉴 Domaine Gadias, Sur Lie Vieilles Vignes

· 유형 : 화이트

· 생산자 : 도멘 갸데 Domaine Gadias

· 국가/생산지역 : 프랑스(France) > 루아르(Loire) > 뚜렌느(Touraine)

· 주요품종 : 믈롱 드 부르고뉴 (Melon de Bourgogne) 100%

· 빈티지 : 2018

· 알코올 : 12 %

· 음용온도 : 8~10 ℃

· 용량 : 750ml

· 와이너리 : 6 헥타르의 80년 수령이 넘는 고목에서 생산하는, 와이너리의 실질적인 플래그쉽 와인이다. 평균 80년이 넘는 수령의 멜롱 드 부르고뉴 품종의 다양하고 풍부한 사과, 시트럿, 서양배 등의 과실 향과 함께 14개월의 쉬르 리 과정을 통해 만들어진 효모, 갓 구운 빵, 버터의 풍미가 약간의 크리미한 질감과 무게감과 함께 최고의 밸런스를 보여주는 와인이다. 입 안에서 느껴지는 약간의 짠맛과 적당한 산도는 이 와인의 깔끔하고 긴 여운을 만드는데 큰 역할을 한다.

· 숙성 : 12시간 동안 Cold Soaking하며 자연 효모를 사용하여 발효한다. 콘크리트 탱크와 프랑스 오크통에서 3주간 매우 천천히 발효하며 14개월 동안 앙금과 함께 숙성한다. 여과와 청징은 거치지 않는다.

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