콘트로벤또 '루나 칼만테 로사토' CONTROVENTO 'LUNA CALMANTE Rosato' 2020

· 와인명 : 루나 칼만테 로사토

· 빈티지 : 2020

· 유형 : 로제

· 용량 : 750ml

· 지역 : Abruzzo, Italy

· 품종 : Montepulciano d'Abruzzo

· 알코올 :11%

· 서빙 온도 : 8~10도

· 수입운송방법 : 냉장 컨테이너(Reefer container)

· 테이스팅노트 : 깨끗한 자홍빛 색, 딸기향, 약간의 드라이함, 향신료같은, 시러피한 잔당감, 포도씨앗같은 떨떠름함, 상쾌하고 활기찬 느낌의 로제와인

· 와이너리 : 콘트로벤또는 저의 아버지가 1978년 Abruzzo 에 세운 조그만 와이너리입니다. 저는 13년 전부터 아버지의 뒤를 이어 콘트로벤또의 유일한 와인메이커로 활동하고 있습니다. 콘트로벤또는 아름다운 아드리아해 바로 앞에 위치한 Rocca San Giovanni 마을의 "Fosso delle Farfalle" 보호구역 안에 총 5헥타르의 포도밭이 있습니다. 그리고, 7년 전에 식재한 1헥타르의 새로운 포도밭이 있습니다. 우리 포도나무의 수령은 23~25살 사이이며, 대부분의 품종은 Montepulciano d'Abruzzo 와 Trebbiano 입니다. 하지만, Fiano, Passerina, Malvasia, Cabernet Sauvignon 도 소량씩 생산하고 있습니다. 콘트로벤또의 와인들은 유기농 인증을 받은 100% 내추럴와인입니다. 우리는 포도밭, 와인셀러 또는 그 어떤 양조과정 중에 일체의 개입이 없습니다. 즉, 일체의 SO2를 비롯한 첨가물을 취급하지 않으며, Filtering, Fining 또한 하지 않습니다. 내추럴와인의 기본인 자연발효를 통해 와인을 양조합니다.

 *마이와인즈 Tip : 자연발효란, 효모를 넣지 않는다는 의미임. 즉, 포도밭, 포도껍질, 양조장에 자연 상태로 있는 효모가 작용하는 것을 의미합니다.

따라서, 매년 어떤 효모가 작용했는지는 알지 못합니다. 다른 개념으로 일반와인의 경우, 와인양조용으로 제조된 인공효모를통해  양조합니다.)