스프링 시드 포겟 미 낫 소비뇽 블랑 세미용 Spring Seed Forget-Me-Not Sauvignon Blanc Semillon

· 스타일 : 화이트와인

· 지역 : 호주 맥라렌 베일

· 알코올 : 12% 

· 품종 : VolSauvignon Blanc, Semillon

· 용량 : 750ml

· 메이커스 노트 : 포겟 미 낫은 보르도 화이트 와인을 오마주했다. 자사 밭에서 유기농으로 경작된 포도는 풍미와 신선도 보존을 위해 밤에 수확하고 스테인레스 스틸에서 저온 발효했다. 아로마틱한 풍미를 살리려 오크 숙성하지 않았고, 세미용을 조금 늦게 수확해 숙성도와 바디감을 더했다. 발효 후 탱크에서 안정화한 후 병입하였다.

· 테이스팅 노트 : 밝은 레몬 컬러. 청귤, 시트러스, 희고 노란 작은 꽃 향 처럼 아름답고 섬세한 향이 피어남. 꽃 봉오리 처럼 사랑스러운 내음이 마시는 내내 맴돌고. 싱그럽고 경쾌한 산미가 느껴 짐. 식전주나 해산물, 타이 음식 다양한 메뉴와 잘 어울림.