[매장픽업] 페이독 IGP 리까르델 드 로트렉 피노 누아 Pinot noir rouge R - DOMAINE RICARDELLE DE LAUTREC 레드와인
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페이독 IGP 리까르델 드 로트렉 피노 누아 Pinot noir rouge R - DOMAINE RICARDELLE DE LAUTREC

· 종류 : 레드와인

· 생산지 : 프랑스 > 페이독 IGP

· 빈티지 : 2019

· 재배공법 : 유기농

· 푸드페어링 : 육류, 야생고기, 구운 야채, 치즈

· 품종 : 피노누아 100%

· 알코올 : 12.5%

· 음용온도 : 16~18 ℃

· 푸드페어링 : 육류, 야생고기, 구운 야채, 치즈

· 테이스팅 노트 : 가넷빛의 다크레드색. 체리와 오디 등 검붉은 과실의 향과 옅은 스파이스. 잘 짜여진 구조감과 입안에서 떨어지는 부드러움

· 와이너리 : 도멘 리까르델 드 로트렉(DOMAINE RICARDELLE DE LAUTREC)

리오넬 부티에는 20년 전부터 유기농 방식을 선택한 그는 이 분야의 개척자입니다. 리오넬과 그의 아내 캐시에게 좋은 와인을 얻는다는 것은 “포도나무”만이 아니라 “토야, 식물 및 동물의 세계를 존중하고 연결” 하는 유기농업을 가장 중요시했습니다. 1999년에 이 농장은 ECOCERT의 인증을 받은 AB 라벨과 BIO EUROREEN 로고를 받았습니다. 양조는 가장 섬세한 단계지만, 리오넬은 자신의 상상력을 마음껏 펼치며 각 와인을 승화시키는 현대적인 프로세스를 조화롭게 실험하는 단계이기도 합니다. 당도와 산도의 균형이 조화로운 잘 익은 포도를 수확합니다. 그다음 토착 효모의 작용으로 화이트 와인은 차갑게 양조되고 레드와인은 더 오래 발효됩니다. 마지막으로 일부는 배럴에 넣어 좀 더 우아하고 복합적인 와인을 만듭니다. 농장의 셀러는 19세기 초로 거슬러 올라가는 오래된 건물로 30,000헥토리터의 용량을 가지고 있으며 이는 150헥타르의 생산에 해당합니다. 스테인리스 통에서 숙성, 6개월 동안 찌꺼기 교반, 자연 침강, 부드러운 여과

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