라 프리메라 La Primera

품종 : MONASTRELL / CABERNET SAUVIGNON / SYRAH 

빈티지 : 2017

지역 : Murcia, Spain 

테이스팅 노트 : 투명하지 않은 진한 체리 빛 의 색상을 띈다. 프랑스산 새 오크통에 숙성 한 와인에서 느껴지는 스모키한 향과 어우러지는 스파이시한 후추, 커피, 향신료-정향 의 향이 잘 어우러진다. 부드럽고 기분 좋은 탄닌이 입안에 무게감 이 느껴지는 우아한 맛을 선사한다. 여운이 남는 기분 좋은 지속성이 느껴진다. 

숙성 : 제어 된 온도의 스테인레스 스틸 탱크에 침용, 발효 후 젖산 발효 (malolactic fermentation)한다. 

새 프랑스 오크 배럴에 12개월 동안 숙성한 후 스테인레스 스틸로 옮긴 후, 보틀링한다. 보틀링 후 몇달동안 병입 숙성한다. 

도수 : 14,5% 

음식과의 페어링 : 소 돼지등의 적색 육과 닭고기, 메추리 등의 백색 육, 로스트 콜드 컷 햄, 치즈, 스튜, 파스타 및 구운 야채와 완벽한 조화를 이룬다. 모든 종류의 생선과 잘 어울린다. 페어링 과정에서 시간이 지날수록 점점 진화하는 와인의 맛을 충분히 감상하는 것을 추천한다.