클러스터 플록 화이트 Cluster Flock White

° 생산자 : Citizen

° 생산지 : Rueda / Spain

° 품종 : Verdejo 50%, S/B 45%, Chardonnay 5%

° 빈티지 : 2021

° About wine : 뉴질랜드에서 생산되던 와인을 조금 더 완성도 높은 와인으로 거듭나기 위해 스페인 Rueda 지역으로 이전하여 생산하였다. 과실의 신선함을 위해 서늘한 밤에서 수확하여 차갑게 보관하고, 신속하게 으깨어 주스를 만든다. 아로마의 보존을 위해 부드럽게 발효를 시키며, 밝고 투명한 빛깔을 위해 가볍게 숙성을 시킨다.

° Tasting Note : 밝고 투명한 색을 가지며, 햇살 가득 머금은 과실의 향이 아침이슬에 젖은 과실의 향과 조화로움을 선사하고, 입안에서 뚜렷하게 나타나는 구아바 및 멜론, 복숭아의 향은 잘 익은 자몽 의향과 잘 어우러지며 한층 더 산뜻하고 기분 좋은 산도를 선사한다. 오일 파스타, 크림 뇨끼, 해산물찜 등과 페어링이 좋다.