화이트헤븐 피노 누아 Whitehaven Pinot Noir

° 스타일 : 레드 와인

° 도수 : 14.0%

° 국가/지역 : 뉴질랜드

° 제조사 : 화이트헤븐

° 주요 품종 : 피노 누아

° 설명 : 1994년 Greg & Sue White 가족에 의해 설립되었으며 지금까지도 Family-owned winery로 남아있다. 뉴질랜드 자체 마켓보다는 수출에 많이 주력하고 있으며 뉴질랜드 와인의 중심지인 Marlborough 지역에서 다양한 화이트 및 Pinot Noir를 생산하고 있다. 가장 인상 깊었던 점은 다양한 경험을 가진 와인메이커들을 고용하여 각 품종을 구별하여 관리하고 있다는 점이며 이보다 더 인상 깊었던 점은 포도밭을 전문으로 관리하는 전문가인 viticulturist가 따로 존재한다는 점이다. 개인적으로 와인 메이킹과 포도밭 관리는 다른 학문이라고 생각하기에 매우 인상 깊었던 부분이다. 마지막으로 한 가지 더 인상 깊었던 점은 모든 와인이 Single Varietal이라는 점이다. 오너인 Sue White를 비롯한 “화이트 헤븐”의 모든 이들은 자신들이 가꾸는 포도밭과 단일 품종의 결합이 가장 이상적이란 점을 매우 강조했다. 특히, 뉴질랜드의 와인의 심장인 Marlborough 지역의 기후적인 특징과 이상적인 결합이라고 강조했다. 짧은 역사를 가진 젊은 와이너리이지만 그들의 철학인 “Quality without Compromise”를 지키는 인상적인 와이너리임에 틀림없다.

° 노트 : 밝은 루비(Ruby) 색감과 신선한 딸기향과 체리 향의 좋은 밸런스가 좋으며 약간의 스파이시함과 매우 살며시 느껴지는 오크 터치감이 피노누아 특유의 신선함과 좋은 밸런스를 이룬다. 목 넘김과 함께 오랜 잔향이 청량감을 매우 극대화한다.